Os restaurantes com estrelas Michelin têm uma história fascinante. A Michelin é uma empresa francesa que produz pneus e também publica guias de viagem, incluindo o famoso Guia Michelin, que avalia restaurantes em todo o mundo. A classificação dos restaurantes com estrelas Michelin começou em 1926, quando a Michelin introduziu um sistema de classificação para incentivar as pessoas a viajarem mais e, consequentemente, a usarem mais pneus.

Inicialmente, o sistema de classificação Michelin avaliava apenas a qualidade do serviço e das refeições, sem estabelecer uma escala de estrelas. Em 1931, a Michelin introduziu a classificação de uma a três estrelas, com três estrelas indicando um restaurante excepcional. Na época, apenas 10 restaurantes na França receberam a distinção máxima de três estrelas.

Nos anos seguintes, a reputação das estrelas Michelin cresceu e se tornou um símbolo de excelência culinária em todo o mundo. Hoje, o Guia Michelin cobre mais de 30 países e é considerado um dos guias gastronômicos mais respeitados do mundo.

Os restaurantes com estrelas Michelin são avaliados por inspetores anônimos da Michelin, que visitam os restaurantes de forma regular e avaliam diversos critérios, como qualidade dos ingredientes, técnica de cozinha, sabor, criatividade e consistência. A classificação com estrelas é uma das formas mais prestigiadas de reconhecimento na indústria de restaurantes, e muitos chefs e proprietários de restaurantes trabalham incansavelmente para alcançar a distinção máxima de três estrelas.